澳门新葡亰登入 > 新闻动态 > 行业动态 >

如何分辨一款好吐司?澳门新葡亰登入为你介绍一下

日期:2019-05-01 17:40:12来源:澳门新葡亰登入浏览:178

  现在的吐司已经变成了在烘焙行业销售占比很高的一款产品,成为烘焙节的一股不容忽视的力量。
  其实说起吐司的起源。在17世纪英国大航海时代的时候。因为船员必须在穿上呆很久,所以要带足粮食,而船舱的空间有限,为了充分使用空间,就将面团放入到吐司盒里烘烤,烤出了一个个方便堆叠的长方体面包,又因为英国气候潮湿,他们就习惯在吃吐司之前切片,放进烤炉再烤一次,吐司就这么来了。
  要如何评定一个好的吐司?吐司的配方各不相同,但是他的形状跟手法其实是差别不大。所以我们在判断这个吐司是不是一块好吐司的时候可以从以下几点来分辨他到底是不是一个好的吐司:
  一,外观色泽。一款好的吐司应该是表皮金黄或者浅棕色,颜色均匀。光滑不掉渣,并且内部的颜色应该是乳白色。
  二,切面气孔。一个好的吐司气孔应呈现蓬松均匀,用手撕开一片应保持一定连贯性,过早断裂可能是筋度不够,过长可能是改良剂的作用。
  三,口感与香气。一个好的吐司必须是温软富有弹性的。
  现在市场上很多的吐司都是经过多次复刻而来,除了可能外表会有一些区别。他的口味和制作手法基本相同,少了一些手工吐司的温度。而对于澳门新葡亰登入来说,一直以纯手工制作为宗旨,坚持对面质和辅料的营养搭配,坚持以最恰当的温度来烘焙,每一个切片的过程都倾注了研发大师的心血,顾客吃到的不仅是吐司,还有匠心。

XML 地图 | Sitemap 地图